Dossier Offert
Réussissez vos lactofermentations à tous les coups en suivant ces 6 étapes simples !
Nos ancêtres savaient se passer du frigo…
et ils vivaient bien mieux que nous !
Découvrez la méthode ancestrale de conservation naturelle, éprouvée depuis des siècles pour se nourrir sans congélateur et sans électricité.
Elle aussi permet de préserver les nutriments essentiels tout en garantissant une conservation longue durée.
La lactofermentation n’est pas juste une méthode de conservation :
C’est un levier d’autonomie
Adopter cette méthode, c’est bien plus que préserver des légumes.
C’est accéder à une « indépendance alimentaire », avec de nombreux bienfaits tangibles :
- Une solution économique : Faites des économies significatives en créant vos propres conserves naturelles. Plus besoin d’acheter des probiotiques en gélule ou des conserves coûteuses : vous produisez des aliments de haute qualité à moindre coût.
- Moins de gaspillage : Transformez vos légumes en super-aliments riches en nutriments et faciles à intégrer dans vos repas. Contrairement aux légumes frais qui s’abîment rapidement, les aliments fermentés s’améliorent avec le temps, ce qui vous permet d’optimiser chaque récolte et de réduire les pertes.
- Une santé renforcée : Boostez naturellement votre énergie et votre immunité grâce aux bactéries vivantes et aux nutriments amplifiés des aliments fermentés. Contrairement aux produits industriels aseptisés, la lactofermentation préserve les enzymes et les vitamines essentielles à votre bien-être.
- Plus d’indépendance : Réduisez votre dépendance aux supermarchés et aux fluctuations des prix. Grâce à la lactofermentation, vous constituez une réserve alimentaire durable, toujours disponible et sans contrainte logistique
Vous connaissez maintenant les bienfaits concrets de cette méthode… mais comment l’appliquer dans votre quotidien ?
Beaucoup de personnes hésitent à se lancer par peur de mal faire, d’obtenir des bocaux ratés ou de ne pas bien maîtriser le processus.
Pourtant, avec les bonnes explications, réussir ses fermentations devient simple et accessible à tous.
C’est exactement ce que l’experte Malika Nguon partagera avec vous dans ce dossier offert :
Réussissez vos lactofermentations à tous les coups en suivant ces 6 étapes simples !
- Un savoir-faire ancestral qui vous rendra autonome en cas de crise. Qu’il s’agisse d’une coupure d’électricité, d’une crise alimentaire ou d’un simple désir de souveraineté, savoir fermenter vos propres aliments vous met à l’abri des pénuries.
- Lactofermentation et stratégie de survie : comment composer une réserve alimentaire durable et nutritive ? Contrairement aux conserves et aux plats lyophilisés, les aliments fermentés améliorent leurs qualités nutritionnelles avec le temps. Mais tous les légumes ne réagissent pas de la même manière… Malika vous dévoile les meilleurs aliments à fermenter pour garantir un stock riche en vitamines et minéraux.
Malika Nguon, l’experte qui fait revivre les saveurs oubliées
Avec plus de 13 ans d’expérience, Malika Nguon est aujourd’hui une référence de la lactofermentation en francophonie.
Son parcours débute dans des restaurants spécialisés, où elle perfectionne ses techniques et affine son instinct des saveurs.
Très vite, l’arôme délicat des légumes fermentés, le parfum acidulé du kimchi en pleine maturation et la fraîcheur d’une choucroute maison deviennent une signature de ses recettes de fermentation.
Passionnée par la transmission, elle s’est consacrée à faire découvrir ce savoir-faire ancestral, capable de transformer de simples légumes en conserves vivantes, pleines de caractère et de bienfaits.
Auteure d’un ouvrage de référence sur la lactofermentation, elle a aidé des milliers de personnes à réussir leurs fermentations maison à travers ses conférences, formations et ateliers pratiques en France et en Suisse.
Son approche allie tradition et modernité, en intégrant la lactofermentation non seulement comme un outil de conservation ultra-efficace, mais aussi comme un levier puissant pour la santé, l’autonomie alimentaire et une cuisine plus vivante, riche en goûts et en arômes naturels.
Connue sous le surnom de "La Sherpa du Bocal", elle voyage avec ses préparations et collabore avec des chefs et des restaurants de renom pour réintroduire la fermentation au cœur de l’alimentation moderne.
Chaque pot ouvert est pour elle une invitation au voyage sensoriel, où se mêlent les parfums acidulés, les notes légèrement salines et les arômes profonds que seule la fermentation sait révéler.